#菜豆 #豇豆 #長豆
1.超高蛋白質與膳食纖維
2.利水消炎、B群含量多
3.菜豆屬果實，痛風可適食
台北醫學大學附設醫院營養師林郁茹：
一般人把菜豆當作蔬菜吃，不過，若就營養學角度來看，菜豆其實算是蛋豆魚肉類。它的蛋白質含量比蔬菜來得豐富，每100公克，就有2.2公克，一般蔬菜只有1公克左右，甚至連1公克都不到，含量大約只有菜豆的一半。
菜豆雖列入蛋豆魚肉類，但也兼具一般蔬菜特性，膳食纖維含量頗豐富，每100公克就占了2.8公克。
🌸認識菜豆：
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